Broccolinipasta hedelmäisellä jogurttikastikkeella

Pansuola Yrtti on monikäyttöinen ja tasapainoinen yrttiseos, joka sopii täydellisesti kevään makuihin. Vähemmän suolaa on nyt enemmän makua. ⁠

4 hlö
pasta:

2 pss (300g) varsiparsakaalia / broccoliiniä
1 pkt (380g) luomu-kikherneitä
oliiviöljyä
1 tl Pansuola Yrtti -suolaa
1 pkt (500g) Fettucce/Fettuccine-pastaa
Pansuola Mineraalisuolaa pastaveden maustamiseen

kastike:

400g luomu -turkkilaista jogurttia

1 kpl sitruunan kuori ja mehu

2 kpl passionhedelmän hedelmäliha

0,5 tl Pansuola Yrtti -suolaa

0,25 tl mustapippuria

päälle tuoreita yrttejä (esim. ruohosipulia ja oreganoa)

parmesaania

  • Laita kiertoilmauuni lämpiämään 180-asteeseen ja mineraalisuolalla maustettu pastavesi kiehumaan.
  • Asettele broccoliinit leivinpaperin päälle uunipellille.
  • Huuhtele kikherneet siivilässä ja laita nekin uunipellille, broccoliinien viereen.
  • Pirskottele öliiviöljyä ja ripottele yrttisuola broccoliinien ja kikherneiden päälle.
  • Paista broccoliineja ja kikherneitä uunissa 10 minuuttia (kunnes broccoliinien varret ovat pehmentyneet ja niiden kukkaosat ovat rapeita).
  • Anna broccoliinien ja kikherneiden jäähtyä hetki ja pilko sen jälkeen broccoliinit suurehkoiksi suupaloiksi (yksi broccoliini noin kolmeen osaan)
  • Sillä aikaa kun broccoliinit ja kikhereet ovat uunissa, laita pasta kiehumaan.
  • Kun pasta on kiehumassa ja lisukkeet kypsyvät uunissa, sekoita kastikkeen ainekset suurehkossa kulhossa. 
  • Kun pasta on kypsää, valuta se siivilässä mutta älä suotta huuhtele.
  • Kaada valutettu pasta kastikkeen joukkoon kulhoon.
  • Lisää kulhoon, pastan ja kastikkeen seuraksi, broccoliinit ja kikherneet.
  • (voit säästää hieman broccoliinejä ja kikherneitä koristelua varten)
  • Sekoita kaikki hyvin ja tarjoile annoksina tai vadilta “family style”.
  • Laita päälle vielä tuoreita yrttejä ja raasta päälle parmesaania.
  • Koristele halutessasi broccoliinin kukinnoilla ja kikherneillä.
  • Nauti!

Ruokaohje on julkaistu aiemmin Satokausikalenteri-sivulla.

%d bloggaajaa tykkää tästä:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close