Täytetty siika ja kaalipyörykkävarras

2 kpl kokonaista Benella siika, puhkaistuna

1 kpl kalan täyte

Pansuolaa

Neito rypsiöljyä

Tuoretta timjamia

Sidontanarua

Mausta Benella siiat Pansuolalla ja voitele Neito rypsiöljyllä kalan pinta. Täytä kalat fenkoli täytteellä ja tuoreilla timjamin oksilla. Sido kala narulla. Laita grillihiilien päälle kostutettuja savustuspuruja ja grillaa miedolla lämmöllä molemmilta puolilta n. 10 minuuttia kannen alla, jotta kevyt savunmaku tarttuu kalaan.

Kalan täyte

100 g sipulia, suikaloituna

100 g fenkolia, suikaloituna

0,5 dl Neito rypsiöljyä

¼ pnt timjamia, hienonnettuna

½ sitruunan mehu

Pansuolaa

Rouhittua Santa Maria Tellicherry mustapippuria

Sokeria

Freesaa fenkoli ja sipulit oliiviöljyssä n. 10 minuuttia. Lisää timjami ja sitruunan mehu. Mausta Pansuolalla, sokerilla ja Santa Maria Tellicherry mustapippurilla. Jäähdytä. Käytä kalan täytteenä.

Grillattua kevätkaalia

2 kpl kevätkaalia

1 tl Pansuolaa

1 dl Neito voin makuinen rypsiöljy

Leikkaa kaalit 12 osaan ja keitä Pansuolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia. Jäähdytä. Voitele kaalit Neito voin makuisella rypsiöljyllä ja grillaa miedolla lämmöllä grillissä molemmilta puolilta n. 5 minuuttia, mausta Pansuolalla.

Ruohosipuli-jogurttimajoneesi

2 dl turkkilaista jogurttia

2 dl Heinz majoneesia

1 rkl sokeria

½ sitruunan mehu

1 pnt ruohosipulia, hienonnettuna

Pansuolaa

Santa Maria Tellycherry mustapippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta Pansuolalla sekä Santa Maria Tellycherry mustapippurilla. Anna maustua pari tuntia, tarjoile grillatun kalan kanssa.

Kaalipyörykkävarras

1 pkt Muu Kasvipyöryköitä

1 varhaiskaali

1 dl Bull’s Eye bbq kastiketta

Ryöppää kaalinlehdet kiehuvassa vedessä ja jäähdytä. Sekoita Bull’s Eye Bbq kastike ja Muu Kasvipyörykät keskenään. Kääri kaalinlehdet Muu kasvipyöryköiden ympärille. Laita pyörykät vartaisiin (5 kpl/varras) ja grillaa.

Purjo-paprikasalsa

1 purjo hakkeena

1 paprika

0,5 dl Neito Sitruuna mausteöljyä

Sitruunanmehu

Pansuolaa

Santa Maria Tellycherry mustapippuria

Grillaa paprika kokonaisena, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kaikki raaka-aineet ja tarkista maku.

%d bloggaajaa tykkää tästä:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close